Astuce Pour Fruits Confits Cake
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Je râpe les zestes du fruit utilisé et les fruits confits d orange ou de citron.
Astuce pour fruits confits cake. Il faut plonger les fruits confits dans la farine avant d ajouter à la préparation liquide et finir de mélanger à la cuillère. Prévoyez un moule à cake de 24 à 26 cm de long et tapissez le de papier sulfurisé beurré. Pour info je mets.
La première astuce est assez méconnue. Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez les pour bien les enrober. Ajoutez les à la pâte sans trop mélanger pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.
L astuce pour éviter que les fruits confits ou les raisins secs ne se retrouvent tous au fond de votre cake consiste à les enrober de farine juste avant de les incorporer à la pâte. Une fois la préparation humide prête il ne faut pas se contenter de jeter les fruits confits dedans et de mélanger. Tenez le à l envers et tapotez pour faire tomber l excédent.
Pour réaliser un cake à l orange au citron. Cela évite qu ils retombent au fond du moule. Un cake aux fruits confits est toujours un peu sec le lendemain et le bon truc c est d incorporer à la pâte une belle pomme épluchée et râpée.
Préchauffez le four thermostat 6 7 180 210 c.
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Source : pinterest.com
