Sauce Pour Gratin De Fruits De Mer

Par la suite versez y progressivement le lait sans cesser de fouetter en utilisant un fouet.

Sauce pour gratin de fruits de mer. Versez la maïzena salez et poivrez. Servir avec du riz et un peu de la sauce qu on peut réserver. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité.

Egouttez vos fruits de mer décongelés et faites les revenir dans un filet d huile chaude. Mettre dans un plat à four parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril du four pour gratiner. Après avoir préparer la béchamel ajouter le mélange de fruits de mer ainsi que les crevettes qu on fait revenir dans un peu d huile d olive ou de beurre si elles sont crues.

Réalisez une mayonnaise avec les jaunes d œufs la moutarde et les huiles puis incorporez le jus de citron les cornichons les câpres et le persil. Faire une sauce avec les eaux de cuisson et la maïzena ajouter la sauce beurre blanc et asssaisonner. Disposez les fruits de mer dans le plat à gratin et recouvrez les avec les échalotes puis le fromage râpé.

Voici une délicieuse recette très simple à réaliser et pouvant se préparer à l avance. Il existe plusieurs variantes de recettes bien sûr laissez jouer votre imagination. Couvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre coupées finement à l aide de la mandoline.

Baissez le feu et incorporez le vin le crème puis le lait. Pour préparer une sauce béchamel mélangez dans une casserole la farine et le beurre fondu. 200g de chair de crabe surgelée ou 1 boîte égouttée 20g de farine 30g de beurre 2 grosses échalotes hachées 5 cl de whisky 1 cuil à soupe de concentré de tomates sel poivre 2litres de moules 400g de champignons de paris liaisson.

Ajoutez la farine et portez à ébullition en remuant. Les pommes de terre peuvent aisément s inviter dans ce plat ou bien vous pouvez accompagner le gratin de riz basmati. Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule.