Pintade Aux Fruits D Hiver
Dans une casserole faites chauffer doucement le beurre.
Pintade aux fruits d hiver. 1 pelez l oignon la pomme et le gingembre. La pintade est super tendre et juteuse. Lavez les pommes restantes épépinez les et taillez les en quartiers faites fondre 30 g de beurre dans une grande poêle antiadhésive.
Hachez l oignon râpez le gingembre découpez la pomme en petits cubes. Abricots amandes pruneaux ou pommes apporteront des saveurs sucrées. Rincer et sécher l orange et le citron prélever sur chacun une longue bande de zeste et couper en fins bâtonnets.
Mettez y 5 min les morceaux de pommes à sauter avec les cerneaux de noix et les noisettes. La pintade est un volaille que l on retrouve sur les tables de fêtes. Le mélange des fruits parfume la pintade et rend la chair moelleuse.
Les plonger dans de l eau bouillante 5 minutes et égoutter. Servir le jus dans une saucière. Préchauffez le four th.
La servir avec les fruits secs le riz et les amandes entières et effilées. Egoutter les fruits secs les répartir autour de la poularde avec le jus des agrumes 10 minutes avant la fin de la cuisson. Salez poivrez ajoutez les petits bouquets du brocoli et laissez cuire encore 3 min sur feu doux sans remuer.
épluchez 2 pommes et coupez les en quartiers. Assaisonnez de sel poivre et muscade râpée l intérieur de la pintade ajoutez y les quartiers de pommes et 20 g de beurre. Le gibier particulièrement pendant les fêtes on adore ça.