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Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole à feu moyen.
Tarte aux fruits ã la crã me. Pour la liaison mélanger la moitié de la crème avec la poudre pour crème vanille puis incorporer les œufs battus et le sucre et en napper les fruits. Etaler la pâte dans le moule à tarte piquer avec une fourchette. Badigeonnez le fond de votre tarte d un jaune d oeuf puis réservez la au réfrigérateur au minimum 30 minutes.
Après avoir foncé une pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte recouvrez le fond de tarte avec cette crème puis placez y les fruits que vous souhaitez. Porter la préparation à ébullition sans cesser de remuer. Etaler alors la crème patissière sur le fond de tarte puis déposer les fruits de l extérieur vers l interieur.
Tarte aux fruits de la passion voir la recette. Sinon mettre 1 trait de vanille liquide 3 mélanger au fouet les jaunes d oeufs et le sucre ajouter la farine et la maïzena. Ajouter la demi gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Retirer du four et laisser refroidir. Tarte fruit de la passion orange voir la recette. Ajouter le beurre et mélanger jusqu à ce qu il soit fondu.
Rabattre celui ci sur les fruits et le badigeonner d un peu d œuf. Ajouter l oeuf entier l eau et l huile. Baisser à feu moyen et incorporer le beurre manié en remuant à l aide d un fouet jusqu à ce que le beurre soit complètement incorporé.
Mélanger le tout à la fourchette. Verser dans un saladier et laisser refroidir. Rajouter de la farine et finir à la main.
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