Limoncello Avec Alcool De Fruits

Oui mais voilà si on respecte à partir de cet alcool de fruits la recette traditionnelle la dilution en tant pour tant qui doit être opérée avec un sirop mélange d eau et de sucre conduit à la confection d une liqueur de citron qui titre au final aux alentours des 15 contre 30 pour les vrais limoncello italiens réalisés à partir d alcool à 90 95 c.

Limoncello avec alcool de fruits. Récupérer seulement la partie jaune de la peau avec un couteau très fin. 24 hou 48 h plus tard. Utliser de l alcool de fruit vendu en grande surface et suivre le mode d emploi indiqué.

Mettez les zestes dans un grand récipient en verre et versez l alcool. Moi je l ai fait avec de l alcool de fruit et ça va très bien il est très bon par contre selon le degrés d alcool de fruits tu choisis ce que tu veux mettre en eau avec l alcool à 90 moi je mets 1l 1 2 car quand tu la fait chauffer elle s évapore. Retirer les zestes au bout de 10 jours.

Puis couvrez le récipient avec un linge et laissez macérer le tout pendant un mois à l abris de la lumière en remuant la préparation tous les jours. Ou dans le 1 2 l d eau de vie restant. Déposer les morceaux dans l alcool a mettre dans une soupière avec un couvercle ou un bocal.

Agiter de en temps filtrer. Si vous utilisez l alcool et non l eau de vie diluer les 400 g de sucre dans 1 2 litre d eau. Pour un litre d alcool à 95 comptez un peu plus d un litre 1 3 litres pour du limoncello à 45 ce qui est un bon degré d alcool pour une liqueur.

Les foodies vous présente 3 recettes avec photos à découvrir au plus vite. Avec ce concentré ajouter du sirop de sucre de canne et un petit peu. Conserver 3 à 4 jours en touillant tous les jours.

Au bout de ce temps préparer un sirop avec le sucre et l eau et ajouter ce sirop a l alcool. Faire mijoter les zestes dans l ajcool au moins 2mois dans1bocal en verre. Pour éviter que l alcool s évapore vous pouvez utiliser un récipient hermétique un bocal par exemple.