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Travaillez les sucres oeufs.
Gateau aux fruits secs alsacien. Faire mariner les fruits secs coupés en dés dans l alcool de fruit. Pour 5 piècestemps de préparation. Parmi les plus connus on retrouve le kouglof le christollen le canneliesel la gastronomie alsacienne est riche et les idées pour les cuisiner maison sont nombreuses.
Rouler la pâte comme pour un biscuit roulé. 50 minutesingrédients 300 g de poires séchées maison 3 heures. 2 travaillez du bout des doigts en incorporant la farine au fur et à mesure jusqu à l obtention d un mélange sableux.
Creusez une fontaine au centre. 30 minutestemps de macération. Egouttez les fruits confits et les raisins secs.
Mettez y la levure le sel et le beurre. Bien mélanger et cuire plus ou moins 1 heure à four moyen th 7 8 ou 210 à 240 dans un moule à cake beurré et fariné. Versez le rhum brun dans la pâte à cake.
Cette pâtisserie alsacienne s offre traditionnellement à noël et se consomme en tranches très fine vous comprendrez vite pourquoi avoir y avoir gouté. Egoutter les fruits étendre la pâte en carré disposer les fruits dessus jusqu à 5 cm des bords saupoudrer de cannelle de sucre fin sucre vanillé noix et amandes hachées. Vous pouvez aussi retrouver la recette du beerawecka en autriche et en suisse.
1 heuretemps de cuisson. Ajoutez les fruits secs égouttés la cannelle le zeste de citron et d orange la levure et la farine. Saupoudrez d un voile de farine les fruits confits et les raisins et incorporez les à la pâte.
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