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Mélanger la farine les oeufs la crème la muscade sel et poivre ajouter les fruits de mer et l ail.
Crepes aux fruits de mer marmiton. égoutter les fruits de mer et récupérer le liquide de cuisson. Dans la moitié de la sauce ajoutez les moules les crevettes et les langoustines décortiquées coupées en deux ou trois morceaux suivant grosseur. Préparez la pâte à crêpes.
Fruit de mer pétoncles moules crevettes oeuf ail lait écrémé farine gruyère râpé. Mettre chauffer l eau le fumet de poisson. Rouler autour de leur garniture et arroser avec la sauce réservée.
Ajoutez le liquide des moules passez au tamis délayez. Fruit de mer surgelés quenelle au brochet eau beurre farine fumet de poissons crème liquide poivre sel chapelure. Laissez cuire 10 min.
Mettez 10 cl de crème et assaisonnez. Fondre la matière grasse ajouter la farine et le concentré de tomates laisser cuire à feu doux en mélangeant au fouet et ceci jusqu au moment ou la totalité forme une masse compacte et que la couleur rende un aspect brillant. Vous obtenez l de sauce.
Réserver le 2 3 de la sauce pour le service. Courgette ou 3 grosses fromage blanc oeuf séparer les jaunes et les blancs fruit de mer assortiment poivre sel safran curry huile d olive jus de citron. Au 1 3 de sauce restant ajouter les crevettes les pétoncles les champignons et les oignons verts cuits.
Quand le mélange commence à bouillir. Disposez la farine en tas dans une terrine creusez le centre au milieu duquel vous mettrez les œufs légèrement battus en omelette avec la crème et le calvados délayez. Garnir le centre de chaque crêpe avec le mélange de fruits de mer.
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Source : pinterest.com
