Cassolette De Fruits De Mer Sauce Bisque De Homard
La cassolette de fruits de mer sauce bisque de homard n est pas complexe à réaliser.
Cassolette de fruits de mer sauce bisque de homard. 200 gr de crevettes grises décortiquées. Préparez la cassolette comme à votre habitude et en parallèle lancez la sauce. Mélangez parfaitement la sauce bien épaisse nappez la sur la poêlée de fruits de mer et répartissez le tout dans 4 mini plats.
400 gr de coquilles st jacques. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 à 3 min. Mélangez 15 cl d eau à la.
Dans chacune déposer les crevettes quelques morceaux de poisson et des noix de saint jacques. Dans un saladier mélanger la bisque avec la crème fraiche et 10 cl d eau. Quand il est doré réservez le et gardez la même poêle pour la suite sans la rincer.
Coupez finement l oignon et faites le revenir dans une grande poêle avec un peu d huile. Ajouter 5 m de cuisson si les fruits de mer sont utilisés encore congelés. Ajouter les fruits de mer laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Péparer les cassolettes. 1 petit pot de crème fraîche épaisse. Une fois que vous avez obtenu une sauce à la texture désirée assaisonnez la avec la purée d ail restante le sel le poivre et les épices et aromatisez la avec la bisque de homard.
Vider les homards de leur chair. Préparez la cassolette comme à votre habitude et en parallèle lancez la sauce. Rajouter la boîte de bisque de homard.