Faire Du Limoncello Avec De L Alcool De Fruits

Cet été préparez une boisson typiquement italienne pour étancher votre soif.

Faire du limoncello avec de l alcool de fruits. Notez qu il vous faudra patienter car vous devrez laisser macérer le zeste des citron plusieurs jours. Retirer les zestes au bout de 10 jours. Préparez un sirop de sucre en faisant bouillir le sucre et l eau jusqu à ce que le sucre soit dissout.

Pour un litre d alcool à 95 comptez un peu plus d un litre 1 3 litres pour du limoncello à 45 ce qui est un bon degré d alcool pour une liqueur. 1 laver et ôter le zeste des citrons c est à dire seulement la partie jaune le blanc qui s appelle le ziste rendrait la liqueur amère. Si vous utilisez l alcool et non l eau de vie diluer les 400 g de sucre dans 1 2 litre d eau.

Découvrez la recette de veritable limoncello recette de ma grand mére italienne bien entendu. Mettre dans un saladier en verre pas de plastique surtout l amp 039 alcool à 90 c laver soigneusement les citrons et à l amp 039 économe éplucher les. Les déposer dans un grand récipient avec l alcool et laisser ainsi 10 jours durant en mélangeant de temps en temps.

Au bout de ce temps préparer un sirop avec le sucre et l eau et ajouter ce sirop a l alcool. à faire en 30 minutes. Conserver 3 à 4 jours en touillant tous les jours.

Prévoir un demi verre d eau pour dissoudre le sucre. Faites les macérer pendant un mois dans l alcool dans un endroit frais et sec à l abri de la lumière. Avec de l alcool de fruit vous n aurez pas besoin de réduite le taux d alcool.

Pour cette recette de limoncello 1 litre d alcool à 95 ou à défaut d alcool de fruits à 40 400 g de sucre ou 225 g si vous utilisez de l alcool de fruits 6 gros citrons bios non traités 1 2 litres d eau de source ou un demi verre d eau si vous utilisez de l alcool de fruits préparation de la recette extrait. Vous avez besoin d eau. Verser 0 5 litre d alcool de fruit dans le bocal à fermeture hermétique.