Recette Gratin De Fruits De Mer Avec Des Quenelles

Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

Recette gratin de fruits de mer avec des quenelles. Enfourner pendant 30 min. Beurrer un plat à gratin. Préparez la sauce tomate.

Préparation de la recette gratin de fruits de mer avec des quenelles étape par étape. Les quenelles de brochet sont certainement les plus employées de toutes car elles offrent une texture moelleuse sublimée par le goût du poisson. En plat principal avec un accompagnement de légumes cette recette se déguste autant le soir qu à midi.

Mettre de la creme fraiche pour recouvrir l epaisseur ensuite refaite une autre epaisseur quenelles fruit de mer et fromages. Préchauffez le four à 180 c thermostat 6. Dans une casserole diluez le concentré de tomate avec de l eau la crème fraîche du sel du poivre le paprika la coriandre hachée et les échalotes hachées.

Egoutter les fruits de mer en conservant bien le jus de cuisson. Enfin enfournez 30 minutes à une température de 210 c. Détaillez les quenelles en lamelles déposez les par dessus puis nappez de sauce et recouvrez de chapelure.

Disposez les quenelles les crevettes les moules et les champignons dans un plat à gratin. Découpez les quenelles en tranches pas trop épaisses 1 cm maximum. Si le parmesan n est pas assez gratiné passer le four en mode gril durant 2 à 5 min.

Mariez les à un gratin de fruits de mer pour les découvrir autrement. Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle. Je l ai préparé avec tout simplement des courgettes râpées puis poêlées et gratinéées au four avec un peu de gruyère.