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1 diluer le lait tiède avec la levure sèche pendant environ10 min.
Galette des rois brioche fruits confits. Décorer de fruits confits et de sucre en grains. Dégazez la pâte à brioche sur le plan de travail légèrement fariné et formez une boule. Après noël et la saint sylvestre voici venue le temps des galettes et brioche des rois aux fruits confits de l épiphanie 2018 qui est le 6 janvier mais vu que cette fête est fixée au second dimanche après noël c est à dire le dimanche 7 janvier.
La recette par encore une lichette. Cette année pour l epiphanie j avais envie de tester la traditionnelle brioche provençale aux fruits confits. La recette de la brioche est celle de julia child je la trouve parfaite bien beurrée et moelleuse avec une mie bien filante.
Je vous la propose très simple aux fruits confits peu sucre riche en beurre et parsemé de perle sucre une mie légère qui vous plaira a coup sucre. Elle est assez facile à faire en plus lancez vous. étalez la sur un plan de travail farine pliez la et farcir avec des fruits confits ou des raisins secs roulez en boudin puis formez une couronne placez la couronne dans un moule en forme de couronne qui soit beurré et fariné.
Badigeonner d oeuf battu et laisser lever de nouveau au moins 2 h en fonction de la température de la pièce. Pour galette des rois briochée aux fruits confits d elodie. Gâteau des rois provençal.
J en ai déjà mangé mais je ne l avais jamais préparée par moi même. Recette bien gonflée et moelleuse facile à refaire. Brioche provençale aux fruits confits.
Je n en ai pas mis car tout le monde n aime pas les fruits confits. Choisissez de bons fruits confits c est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau. Mais si vous souhaitez en mettrez rajoutez 100 g de fruits confits coupés en petits cubes juste après avoir dégazé la pâte.
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