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Tajine d agneau aux fruits secs et au miel. Saupoudrez la viande avec les épices salez et poivrez puis remuez 1 mn. Dans une cocotte faites revenir l agneau coupé en gros cubes et les oignons hachés avec l huile. 50 g de raisins secs.
1 tasse à café de miel. Ajoutez les oignons et laissez les suer pendant 5 minutes puis ajoutez l ail le miel et les épices. Remettez l agneau ajoutez l ail le bouquet garni le cumin les graines de coriandre pilées la cannelle la muscade le sel et le poivre.
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre. Salez poivrez saupoudrez de ras el hanout ajoutez les dés de navet les rondelles de carotte l ail et le bouillon puis faites cuire 20 min. Salez poivrez et portez l eau à ébullition.
Couvrez alors la cocotte ou le faitout et laissez mijoter l agneau pendant environ 3 4 d heure à feu doux en remuant de temps en temps. Chauffez le four à thermostat 5 6 170 c. Ajouter un peu d eau si la viande attache au fond du plat à tajine.
Makrout de tlemcen facultatif amandes émondées et frites. Fruits en pâte d amandes facultatif préparation. 3 cuillères à soupe d huile d olive.
4 cuillères à soupe de ras el hanout. Episaveurs distributeur alimentaire de produits d épicerie boissons d hygiène et entretien pour les professionnels de la restauration commerciale et collective. Pour la décoration.
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Source : pinterest.com
