Sabayon Aux Fruits Rouges
Mettez au bain marie et fouettez sans arrêt jusqu à épaississement.
Sabayon aux fruits rouges. Sabayon aux fruits rouges ingrédients de la recette. 5 brins de romarin. 300 g de fruits frais ou surgelés.
Versez délicatement le sabayon par dessus. Répartissez les fruits rouges dans 6 petits plats à gratin. Saupoudrez les fruits de sucre glace et parsemez de feuilles de menthe juste avant de servir facultatif.
Nappez les fruits rouges de sabayon au champagne. 4 jaunes d œufs. Fouettez l ensemble en chauffant doucement pour obtenir un sabayon bien ferme.
Vous pouvez réaliser ce sabayon avec toutes sortes de fruits frais ou surgelés. 15 cl de vin blanc doux ou sec. étape 1 10.
Enfournez les plats très haut et faites gratiner en laissant la porte du four entrouverte. 6 jaunes d oeufs 100 g de sucre glace 120 ml de marsala 500 g de fruits rouges surgelés ou fraises fraîches 1 sachet de sucre. Faire infuser les brins de romarin dans 10 cl d eau bouillante hors du feu pendant 15 min.
80 g de sucre. Fraises framboises mûre ou tout autre fruit rouge oeuf sucre crème fraîche épaisse romarin. 1 répartir la moitié des fruits rouges dans des petits ramequins ou des moules à crème.