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Déposer les crevettes et les moules fraîches sur le dessus de la préparation. Ensuite pelez et hachez les gousses d ail puis lavez et ciselez le persil. Faites chauffer la paella la poêle sur un feu moyen.

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Ajouter l oignon et les poivrons et cuire à feu vif en remuant à l aide d un instrument à long manche jusqu à ce que les oignons commencent à brunir soit environ 4 min.

Recette paella aux fruits de mer. Baisser le feu à moyen doux et laisser mijoter à découvert sans brasser pendant 30 minutes. Recouvrir d eau 2 litres et ajouter les grains d ail en chemise le laurier et le thym. Dans une grande poêle ou dans une poêle à paëlla chauffer l huile à feu doux moyen.

Cuire l oignon et l ail 2 minutes. Faire chauffer à feu moyen l huile d olive dans la poêle à paëlla. Ajoutez les poivrons mélangez laissez encore mijoter 5 minutes puis introduisez les calmars et les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Ajouter les calmars et cuire 1 minute. Ajouter du liquide si nécessaire. Une fois les coquillages ouverts débarrassez le tout dans un plat.

Ajouter les épices et faire cuire longuement au moins 2h à tout petit feu. Ajoutez les morceaux de poulet salez et poivrez mouillez avec la moitié du bouillon laissez mijoter doucement 10 minutes. Placer la poêle à paella sur la partie la plus chaude de votre feu et chauffer l huile d olive.

Faire dorer les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Préparation de la paëlla aux fruits de mer. Ajouter les tomates le pimenton le sucre et le safran.

ça c est une astuce pour qu elle ne brûle pas. La paella est un plat apprécié de la cuisine espagnole de la région de valence. Couvrir et cuire de 4 à 5 minutes.

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