Recette Gratin De Fruits De Mer Et Quenelles

Les quenelles de brochet sont certainement les plus employées de toutes car elles offrent une texture moelleuse sublimée par le goût du poisson. Faites fondre 15 g de beurre dans une casserole puis versez la farine en remuant. Détaillez les quenelles en lamelles déposez les par dessus puis nappez de sauce et recouvrez de chapelure.

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Beurrer un plat à gratin.

Recette gratin de fruits de mer et quenelles. Délayez y le lait progressivement en remuant sans cesse jusqu à ce que la sauce soit épaisse puis assaisonnez. Mariez les à un gratin de fruits de mer pour les découvrir autrement. Enfin enfournez 30 minutes à une température de 210 c.

Disposer les quenelles dans un plat à gratin puis les recouvrir de sauce aux fruits de mer. Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle. Y déposer les fruits de mer et les quenelles coupées en petites tranches fines.

Mélangez et répartissez la préparation dans un plat à gratin. Préchauffer le four à 190 c th. Badigeonnez un plat allant au four de beurre afin de remplir le fond de fruits de mer.

Réserver et remplacer par les moules en cuisant avec 8 cl de vin blanc jusqu à leur ouverture. Recettes de gratin de fruits de mer et quenelles. Préparation de la recette gratin de fruits de mer quenelles étape par étape.

Lorsque la surface est gratinée dégustez aussitôt. Verser la sauce dessus et saupoudrer avec la chapelure. Recouvrir de béchamel et de crème fraîche.

Egouttez les crevettes le thon les champignons et le crabe. Ensuite refaite une autre epaisseur quenelles fruit de mer et fromages. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure puis faire gratiner à 180 c thermostat 6 pendant 20 à 30 minutes.

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Source : pinterest.com