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La paëlla aux fruits de mer doit se consommer aussitôt.
Paella fruits de mer. Ajouter le jus de cuisson des moules réservé le bouillon de poulet les poivrons les tomates les crevettes les pétoncles le curcuma les flocons de piment fort le sel et le poivre. 1 2 poivron rouge épépiné et coupé en dés. La tomate peut être naturelle ou en conserve.
Couvrir et cuire de 4 à 5 minutes. 2 pincées de safran ou plus au goût. Préchauffez le four la grille au centre à 200 c 400 f.
D autres fruits de mer peuvent s ajouter à la paëlla par exemple des langoustines des gambas des coques de la seiche. 2 gousses d ail hachées. Ajouter les tomates le pimenton le sucre et le safran.
Une fois les coquillages ouverts débarrassez le tout dans un plat. Faites chauffer la paella la poêle sur un feu moyen. Une fois chaude ajoutez un filet d huile d olive et faites revenir rapidement tous les fruits de mer.
Ensuite pelez et hachez les gousses d ail puis lavez et ciselez le persil. Dans une poêle à paëlla chaude à feu vif faites revenir la tomate dans une partie d huile d olive. Ajoutez le safran l ail le thym le laurier le piment de cayenne le curcuma le paprika le jus de citron le chorizo du sel et de poivre et mélangez.
45 ml 3 c. Invitez l espagne à votre table en préparant une traditionnelle paella valencienne. à soupe de beurre.
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