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Il existe plusieurs variantes de recettes bien sûr laissez jouer votre imagination.
Gratin de fruits de mer frais. Faites pocher les coquilles dans un court bouillon bien assaisonné puis la lotte pendant 10 mn. Gardez le cours bouillon. Gratin de fruits de mer frais ingrédients de la recette.
Un gratin copieux aux saveurs délicates de poissons et fruits de mer crevettes et st jacques lié avec une sauce mornay béchamel fromage ici sans oeuf mais avec du vin blanc et de la crème fraiche et nappé d une chapelure fraiche plus légère et plus absorbante que la chapelure. La recette par la cuisine d agnes. Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule.
1l de moules 400 g de noix de pétoncle 500 g de crevettes roses 1 bouquet d aneth 50 g de beurre recettes catégories. 25 grammes de beurre demi sel. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité.
Gratin de fruits de mer sauce mornay. Mettez dans un plat à gratin. 100 grammes de lotte fraîche.
Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Couvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre coupées finement à l aide de la mandoline. 100 grammes de filets de saumon frais.
Saler et poivrer puis ajouter la moitié des oignons et du fromage. Enfournez dans un four préchauffer 30 minutes à 180 c. Répéter les opérations dans le même ordre.
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