Galette Des Rois Fruits Confits
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La recette par encore une lichette.
Galette des rois fruits confits. Réalisez un sirop de sucre. 2 faire un puits dans la farine et rajouter le sucre le sel et la. Et si la tradition le veut pas question de s en priver.
Choisissez des fruits mûrs à point cerises pommes oranges coupez les en tranches puis ébouillantez les dans une casserole d eau chaude pendant 30 secondes. Décorez la couronne des rois avec le mélange jaune d oeuf lait et vanille cuire dans un four préchauffé à 180 c entre 25 et 30 minutes ou selon votre four dans le mien ca a pris 20 minutes. Cette année la galette des rois sera fruitée osée et colorée pour une épiphanie mieux savourée.
La recette de la brioche est celle de julia child je la trouve parfaite bien beurrée et moelleuse avec une mie bien filante. Gâteau des rois provençal. Versez dans le bol du robot muni du crochet la farine les oeufs le sucre en poudre le sel le lait les zestes de citron et d orange l eau de fleur d oranger et le rhum.
Poser sur une plaque huilée et laisser reposer encore 1 heure. Pour une galette des rois provençale encore plus savoureuse confectionnez des fruits confits maison. Emiettez la levure de boulanger dans le bol en faisant attention de ne pas la faire entrer en contact avec le sel et le sucre en poudre.
Une galette des rois aux fruits le défi parait sportif et pourtant pourtant les gâteaux des rois ancêtres de la galette déclinaient sans complexes les fruits confits. Choisissez de bons fruits confits c est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau. Faites y macérer les fruits pendant 24 heures.
Pour galette des rois briochée aux fruits confits d elodie. 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs 1 jaune 200 g de fruits confits quelques fruits confits pour la décoration 2 c à soupe de fleur d oranger 2 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum 1 c à soupe de rhum 120 g de levain bichon ou 1 sachet de levure de boulanger 5 c à soupe. Belle et bien gonflée cette brioche se parfume avec de la fleur d oranger ou des zestes d agrumes et se décore avec des fruits confits et du sucre grains ou sucre perlé.
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