Brioche Moelleuse Aux Fruits Confits
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Brioche moelleuse aux fruits confits. Dorer le dessus avec un jaune d œuf délayé dans un peu de lait et cuire 25 à 30 minutes dans le four à 180 c. Parfumée à la fleur d oranger son goût frais est relevé par la gourmandise de fruits confits soigneusement déposés un par un par les mains expertes des artisans de la biscuiterie castellane. Mélanger délicatement à la spatule.
Ajoutez les fruits confits coupés en petits dés et pétrissez 30 secondes à vitesse moyenne pour bien les incorporer. Chacun à sa préférence ou aime les 2 mais aujourd hui c est une brioche facile délicatement parfumée aux agrumes qui nous vient de la provence qui nous intéresse une couronne des rois ou des reines décorée de fruits confits spécialité dans la région provençale et parfumée ou non suivant les familles de fleur d oranger ou de zestes d agrumes en tout cas la brioche des rois est juste moelleuse et tendre pas trop sucrée mais surtout bien parfumée que l on déguste. Faire retomber la pâte et y ajouter les fruits confits.
Faite avec une pâte levée et aérée elle peut être agrémentée de pralines ou bien de fruits confits. Qui sera le roi. Pour galette des rois briochée aux fruits confits d elodie 1 diluer le lait tiède avec la levure sèche pendant environ10 min.
Mise à jour décembre 2017 on remballe la bûche place à la galette des rois. 2 faire un puits dans la farine et rajouter le sucre le sel et la. La faire gonfler à nouveau 1 h ou 2.
Dégazez la pâte à brioche sur le plan de travail légèrement fariné et formez une boule. Elle doit doubler de volume. Couvrez le bol et laissez lever à température ambiante jusqu à ce que la pâte double de volume.
Façonner la pâte ou la mettre dans un moule adapté. Soyez prêts pour le 6 janvier avec cette brioche des rois telle qu on la mange chez moi en provence. Brioche aux fruits confits la brioche est une viennoiserie typiquement française qui serait née au xvième siècle en normandie.
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Source : pinterest.com
