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Verrines coco et fruits rouges.
Verrine mascarpone fruits rouges. Préparation laver les fruits rouges et réserver. Saupoudrer de sucre glace. Faire macérées les fruits rouge avec du sucre broyé les biscuits déposez des mascarpones au fond d un grand verre mettez des biscuits et recouvrir de mascarpone arroser le tout avec les fruits rouge.
Mettre le tout au réfrigérateur plusieurs heures. émiettez un demi palet breton dans chaque verrine. Déposez quelques fruits rouges surgelées et dressez votre chantilly mascarpone à l aide d une douille cannelée.
Monter les blancs en neige ferme dans un récipient. Déposer les fruits rouges avec 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol afin que le sucre imprègne les fruits. J ai imaginé ces verrines qui sont réellement à tomber la douceur du mascarpone et des petits suisse la saveur de la crème de coco.
Dans le bol de votre thermomix ajouter les blancs d œufs et une pincée de sel puis battre les blancs d œufs pendant 5 minutes à la vitesse 3 5 en augmentant progressivement la vitesse. Dans des verrines mettre une couche de spéculoos puis la mousse de mascarpone puis les fruits rouges. Battez les blancs en neige et ajoutez 30 g de sucre pour les serrer.
Le tout surmonté de framboises. Mettre la mousse dans les coupelles de présentation et disposer les fruits rouges sur le dessus. 550 g de fruits rouges frais variés.
1 sachet de fruits rouges surgelés 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 2 verre d eau voir 1 verre complet pour la mousse mascar. 300 g de mascarpone. 2 c à s de sucre glace.
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Source : pinterest.com
