Sterilisation De Fruits En Bocaux
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Comment stériliser des bocaux au four disposez les bocaux avec leurs couvercles sur la plaque du four.
Sterilisation de fruits en bocaux. Si l on utilise cette méthode pour des aliments non acides on garde plutôt les bocaux en dessous de 14 c. Cette précaution est indispensable car les fruits vont donner du jus au cours de la stérilisation. Fruits à l alcool.
Vérifiez l étanchéité et stockez les bocaux. La destruction des micro organismes contenus dans les fruits s obtient dans des bocaux fermés hermétiquement chauffés à plus de 100 maximum 115 pendant un temps précis. Pasteurisation ou stérilisation.
Essuyer le rebord des bocaux. Mettez vos fruits en bocaux. Ayez soin de tasser les fruits 3 ou 4 fois au cours du remplissage du bocal en tapant le fond de celui ci sur un torchon plié.
Seront lavées et nettoyées fruits bien mûrs et très parfumés. Stérilisez les bocaux avec un stérilisateur simple. Fermer avec un couvercle figues4déposez les bocaux dans un stérilisateur ou à défaut dans fait tout assez profond afin que les bocaux puissent être totalement immergés.
Ils diminueront donc de volume et vous sortiriez des bocaux à moitié pleins ce qui nuirait à la conservation. Pour les aliments et préparations acides. Les temps donnés ici concernent des bocaux de un litre maximum.
Stérilisez les bocaux avec un stérilisateur électrique. Les bocaux peuvent être stockés à température ambiante. Au bout de 20 minutes sortez les bocaux.
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Source : pinterest.com
