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Ajoutez à la place le poivron détaillé en bracelets les petits pois l ail ciselé et le chorizo.
Recettes de paella aux fruits de mer. Paella fruits de mer. Ajouter les oignons et les tomates et laisser cuire. Ajouter le jus de cuisson des moules réservé le bouillon de poulet les poivrons les tomates les crevettes les pétoncles le curcuma les flocons de piment fort le sel et le poivre.
Puis mettre ensuite les encornets et les seiches dans la poêle et les laisser cuire 15 min. Faites chauffer la paella la poêle sur un feu moyen. Son nom vient du récipient dans lequel on le prépare.
Baisser le feu à moyen doux et laisser mijoter à découvert sans brasser pendant 30 minutes. Remuer et cuire 10 minutes jusqu à ce que les tomates soient réduites en purée. Ajouter les calmars et cuire 1 minute.
Ajouter le safran trempé et le vin puis bouillir pendant 1 min. ça c est une astuce pour qu elle ne brûle pas. Incorporer 1 l 4 tasses de fumet de poisson ou de bouillon de légumes assaisonner et ajuster la chaleur en déplaçant la paella plus près ou moins près de la partie chaude du gril pour faire mijoter doucement.
Ajouter les tomates préalablement râpées et cuire jusqu à l obtention d une couleur foncée. La recette a beaucoup évolué depuis. Dès qu elle est bouillante mettre les gambas.
Y faire revenir les oignons coupés en dés et les 2 gousses d ail. Pour réaliser cette recette suivez les étapes ci dessous. Faire dorer les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.
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Source : pinterest.com
