Recette Pain De Noel Aux Fruits Secs

Concassez grossièrement les noix noisettes et amandes.

Recette pain de noel aux fruits secs. Il s inspire du stollen ce pain allemand typique de noël. Couper les fruits confits les pruneaux les raisins secs en petits morceaux. 20 g de perles de sucre.

Pâte fermentée à faire la veille. Ajoutez tous ces fruits secs dans le saladier et mélangez rapidement. Egouttez les raisins mélangez les avec les autres fruits puis ajoutez le kirsch et la cannelle.

Pétrir vigoureusement pendant 5 minutes. 90 g de fruits secs fruits confits. Pour réaliser cette recette de pain de seigle aux noix et aux fruits secs commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte fermentée.

Couvrir le bol avec un linge mettre dans un endroit chaud et laisser reposer la pâte 1 heure. Il se consomme en période de fêtes surtout le 24 décembre mais étant meilleur un peu rassi il convient de prendre un peu d avance pour le préparer. 1 g de cannelle en poudre.

Coupez les fruits secs en morceaux de 1cm environ si nécessaire pas pour les raisins par exemple. C est un pain non levé à base d épices de fruits secs abricots raisins noix noisettes figues et de fruits confits macérés dans de l eau de vie schnaps alsacien par exemple. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux le fromage blanc les raisins secs les amandes et l écorce de citron confite préalablement coupés en petits dés.

Faites tremper les raisins secs dans de l eau tiède pour qu ils gonflent. Gâteau à base de fruits secs il puise ses origines en alsace et dans le sud de l allemagne. Beerawecka ou pain de noël aux parfums d alsace.