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Remettez cette purée à feu très doux à peu près une heure en tournant souvent.
Pate de fruits coings marmiton. Placer les pépins dans des mousselines puis les placer dans une cocotte avec les fruits. Les couvrir d eau porter à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 min. Faites cuire les fruits en morceaux non épluchés dans de l eau les couvrant juste ajoutez la moitié de leur poids en sucre vous pouvez mettre citron ou vanille en plus.
Pâte de coings facile. Ajoutez 20 cl d eau et faire cuire cette. Essuyer et couper les coings en 4 et les faire blanchir avec très peu d eau couvrir.
Pâte de fruits aux pommes et coing. Peler et retirer les pépins. Les passer à la moulinette ou au mixer.
Le coing étant très chargé en pectine il s épaissit facilement. Retirez les trognons et coupez les fruits en morceaux dans une casserole. Mettre la purée de coing et le sucre dans un récipient et bien mélanger le tout en y ajoutant le sucre vanillé.
Quand les fruits sont tendres écrasez les au mixer. Coing ou mélange pomme coing citron pressé sucre semoule cannelle eau. Eplucher les coings enlever les pépins couper en petit morceaux mettre à cuire avec un peu d eau 2 verres et le jus de.
Je fais cuire les coings préalablement coupés en 4 ou 8 avec poids pour poids de sucre a feux doux jusqu à ce que le sucre file boule. Je passe alors le tout à travers une grille fine. Mixer ensuite les fruits jusqu à l obtention d une compote.
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Source : pinterest.com
