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La recette par zika.
Faire des pã tes de fruits. Pâte de fruits à l orange traditionnelle. Couper également le citron en morceaux dans une grande casserole ou bassine à confiture mettre les morceaux de pommes et de citron. 3 quand le sucre est bien absorbé ajouter en 1 fois le sirop de glucose avec le sirop de sucre inverti.
Démoulez la pâte de fruit et découpez la dans la forme souhaitée. Les pâtes de fruits au coing ou à la pomme nécessitent moins de pectines ces fruits en contenant beaucoup naturellement. Préparer les pommes comme pour faire une gelée.
2 porter à ébullition et ajouter en 3 ou 4 fois les 700 g de sucre restants. Vous pouvez les confectionner avec tous les fruits fraise coing ou citron par exemple et même créer des mélanges surprenants en y ajoutant du poivron du gingembre des quatre épices entre autres. Filtrez puis versez cette eau dans les fruits.
Les pâtes de fruits décoreront vos desserts ou s incorporeront dans des pâtisseries telles que des crèmes ou des bavarois. Les pâtes de fruits se conservent dans des boîtes hermétiques métalliques ou en verre en couches superposées. Ajouter un bon litre d eau.
Elles sont très nourrissantes et caloriques. Pour rã cupã rer la pectine des fruits couvrez les ã pluchures d eau et portez ã ã bulition pour 2 min. Verser la pâte sur un marbre légèrement huilé.
Une délicieuse pâte de fruits à la pomme. Quand les fruits sont égouttés passer au tamis et ajouter le sucre. 1 dans une casserole tiédir la pulpe de fruit et verser en pluie la pectine mélangée à 75 g de sucre cristal évite les grumeaux.
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Source : pinterest.com
