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Laisser macérer 3 jours dans le noir.
Faire de l alcool avec des fruits. Ils peuvent être soit arrosés d un sirop de sucre refroidi soit saupoudrés de sucre en poudre puis. Les fruits rincés et essuyés sont généralement répartis dans des bocaux jusqu à 1 5 cm du bord. Les étapes de fermentation des fruits en alcool sont plus faciles que vous ne croyez.
Sucre en poudre eau de vie liqueur abricot fruit rouge pêche prune bocal été autre cuisine traditionnelle cerises à l eau de vie cannelle et coriandre. Ajouter 500 g de fruits de votre choix ou 3 zestes de citron jaune vert ou orange. Filtrer l alcool et mélanger avec le sirop.
C est donc l occasion de préparer une recette qui sort un peu des sentiers battus avec ce vin de citron préparé avec des zestes de citrons bios macérés dans de l alcool de fruits puis mélangé à du vin blanc. On obtient ainsi une eau de vie de vin de fruits. Les faire macérer avec la cannelle dans l eau de vie pendant 1 mois.
Passé ce temps faire un sirop de sucre. La fermentation achevée on soutire le jus on passe les marcs au pressoir on réunit les jus ensemble on y ajoute suivant le goût une quantité plus ou moins grande de noyaux pilés et on les distille. Laver les mûres et les égoutter.
Pour les quantités elles doivent être 50 50. Kélou la saison des citrons bat son plein. Mettre dans un grand bocal en verre le demi litre d alcool pour fruits.
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