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La couronne des rois de christophe felder.
Couronne des rois aux fruits confits. Bien mélanger l ensemble et rajouter le levain de façon homogène et battre l ensemble avec la paume de la main pendant au moins 5 mn. Revenons à notre couronne des rois provençale aux fruits confits appelée lou reiaume en patois provençal est généralement parfumée d orange de mandarine et de citrons typiques de la région ou de fleur d oranger et beaucoup de familles mettent de l orange confite dans la pâte à brioche et c est ce que j ai fait et décorée de fruits confits spécialités des baux de provence mais qui eux aussi signifient quelque chose à savoir les bijoux et pierres. Découvrez la recette de couronne des rois provençale aux fruits confits à faire en 30 minutes.
Ingrédients pour 1 couronne. Dans un bol mélanger le jaune d oeuf avec 1 cuillère à soupe d eau. En effet avec un papa marseillais je connais bien cette spécialité du sud cette délicieuse brioche parfumée à la fleur d oranger et garnie de fruits confits gourmands.
Reprendre la pâte et mélanger rapidement les fruits confits coupés en cubes. Quand la pâte a bien levé dorer la brioche à l aide d un pinceau puis la saupoudrer de sucre perlé et la parsemer de fruits confits. Delayer la levure dans un peu d amp 039 eau tiède avec 50g de farine et une pincée de sucre.
La couronne des rois aux fruits confits dessert traditionnel de l épiphanie est une recette qui demande peu d ingrédients et qui saura vous régaler pour fêter les rois et reines. Cette année je vous donne la recette de ma couronne des rois au fruits confits et à la fleur d oranger. 1 sachet de levure de boulanger 80g de lait tiède 280g de farine t45 1 œuf.
Apres refroidissement badigeonnez avec de la confiture et couvrez de sucre perlé. 6 et cuire pendant 30 min. Décorez la couronne des rois avec le mélange jaune d oeuf lait et vanille cuire dans un four préchauffé à 180 c entre 25 et 30 minutes ou selon votre four dans le mien ca a pris 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille. Moelleuse et gourmande saupoudrée de grains de sucre ou de sucre glace elle fait la part belle à la fleur d oranger et aux saveurs d hiver. En fin de pétrissage ajouter le beurre ramolli puis les cubes de fruits confits.
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