Comment Congeler Des Fruits Frais
Tous les fruits peuvent être congelés.
Comment congeler des fruits frais. Comment congeler des fruits. Comment congeler les fruits d été. Placer le plateau au congélateur pour 24 h afin que les fruits durcissent bien.
Il est cependant fortement recommandé de couper les fruits plus gros car il sera alors bien plus facile de les congeler. Congelés aussi frais que possible tous les aliments conservent l essentiel de leurs substances nutritives. Les congélateurs de type horizontal ou vertical sont préférables aux petits congélateurs de frigos car leur température est plus froide.
Comme la tomate et le concombre la pastèque et le melon sont très riches en eau cela ne sert à rien de les congeler. Ensuite déposez les sur un grand torchon propre pour les sécher en les épongeant avec du papier absorbant. Les baies les griottes et la rhubarbe en tronçons se congèlent très bien.
Mettez au congélateur de préférence à 18 c ou moins. Vous pouvez choisir de couper les petits fruits comme les fraises en petits morceaux si vous le voulez. Disposez les fruits en une seule couche sur des plateaux ou plaques à cuisson tapissés de papier parchemin.
Les fruits congèleront plus rapidement ce qui favorisera la formation de petits cristaux de glace moins dommageables pour la texture du fruit. Les fruits à chair ferme conviennent bien. Les poires les f raises et les cerises ont tendance à devenir trop molles une fois dégelées il vaut donc mieux les congeler en compote en purée ou en coulis.
La plupart des fruits peuvent être congelés nature. Ensacher les fruits en portions selon vos besoins et habitudes culinaires dans des sachets de congélation zippés ou les placer dans des boites hermétiques. Les fraises et les pêches vont également.