Cheesecake Fruits Rouges Fromage Blanc

Faite précuire votre four à 180.

Cheesecake fruits rouges fromage blanc. Pour réaliser cette recette de cheesecake aux fruits rouges dans un moule à manqué rond de 28 cm de diamètre il faudra multiplier la quantité des ingrédients par 1 36. 272 g de petit beurre ou de pâte sablée cuite 109 g de beurre fondu tiède appareil au fromage blanc. Faites chauffer dans une casserole le jus d un citron entier et une fois qu il est tiède chaud éteignez le feu et ajoutez les feuilles de gélatine.

Préparation de la garniture. Les fruits rouges dans l eau et à ébullition toujours on ajoute progressivement les 3g d agar agar tout en remuant. La recette par le pays des gourmandises.

Parsemez des fruits rouges encore surgelés par dessus. Pour remplacer le cream cheese philadelphia qui n existe pas en bio vous pouvez utiliser de la ricotta du fromage blanc campagnard ou encore du tofu soyeux. Ecrasez les spéculos jusqu à obtenir des miettes et mélangez y le beurre fondu.

Monter les blancs d oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Versez dans le moule sur le mélange. 4 battre les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement.

Battre les jaunes d oeufs avec la stévia et la vanille ajouter l agar agar et la farine de coco 50g mélanger ensuite avec la ricotta et le fromage blanc. Un cheesecake ultra léger au fromage blanc et aux fruits rouges parfait pour terminer un repas sur une note gourmande. Mélangez le fromage blanc les 2 sucres et les 3 oeufs et versez cette préparation sur le reste.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace mélangez la au fromage blanc et ajoutez le sirop de sucre avec la gélatine sans cesser de mélanger. Tapissez le fond de votre moule avec cette mixture. Le véritable cheesecake d origine new yorkaise est un gâteau au fromage philadelphia qui se déguste avec un coulis de fruits rouges.