Brioche Aux Fruits Confits Et Creme Patissiere
Préparation de la brioche ici.
Brioche aux fruits confits et creme patissiere. Une fois la programme pâte terminé laisser la pâte dans la cuve pendant 1h afin qu elle pousse. 350 gr de farine t 45. Mettre les fruits confits dans un bol et couvrir de rhum remettre au frais.
Soyez prêts pour le 6 janvier avec cette brioche des rois telle qu on la mange chez moi en provence. Couvrez le moule d un torchon et laissez lever de nouveau 2 heures dans les mêmes conditions. Pétrir au moins 10 mn il faut que la pâte se décolle du bol.
Au bout de ce temps rajouter les fruits confits et re pétrir à la main. Badigeonner généreusement de crème aux fruits confits et rouler chaque bandelette sur elle même. Oeuf farine sucre beurre sucre vanillé levure chimique fruit confit en morceaux raisins secs cointreau.
Mettre 1h de plus au frigo sous torchon. 150 gr de beurre fondu froid. Mettre le four à chauffer therm 7 210 c.
5 aplatir la brioche et la diviser en 8 parts égales. Ingrédients de la recette. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
Dans un bol mettre les fruits confits et les raisins. Mettre l ensemble des ingrédients de la pâte à brioche dans l ordre donné dans la machine à pain et lancer le programme pâte. Mise à jour décembre 2017 on remballe la bûche place à la galette des rois.